Comunicati stampa

Il via alle attività di ricerca e sviluppo nel campo dell'innovazione agroalimentare

Nell’ambito dell’INTERVENTO 1.1.1.1 “Sostegno a progetti di Ricerca e Innovazione delle imprese afferenti ai Domini tecnologici della Strategia Regionale di Specializzazione Intelligente RIS3 Abruzzo 21–27” – PROGRAMMA REGIONALE ABRUZZO FESR 2021–2027, vi presentiamo Nutri.TECH.

Un progetto innovativo e di promozione del territorio, nato dalla volontà del Polo AGIRE di creare una collaborazione concreta tra le aziende agroalimentari, tecnologi alimentari e le università con l’obiettivo di realizzare nuovi prodotti funzionali pensati per persone con intolleranze, allergie o specifici regimi alimentari. Sono state coinvolte otto aziende agroalimentari abruzzesi, risiedenti nelle tre province di Teramo, L’Aquila e Chieti, che hanno ospitato otto tecnologi alimentari del Polo e, insieme, hanno collaborato alla realizzazione di nuove ricette per alimenti funzionali, come alimenti a basso contenuto di zuccheri o ricchi in vitamina E. Le attività di ricerca e sviluppo sono state supportate dai laboratori del Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Alimentari e Ambientali dell’Università degli Studi di Teramo, la cui expertise copre i vari aspetti delle filiere agroalimentari attraverso diverse unità di ricerca nell’ambito delle tecnologie alimentari, biotecnologie, metodologie chimiche e analisi degli alimenti, economia e marketing agroalimentare, nutrizione, microbiologia degli alimenti e dell’ambiente, agronomia, sanità degli alimenti e tossicologia alimentare.

Con la creazione di questa tavola rotonda che vede la partecipazione di aziende, università e figure lavorative specializzate, Nutri.TECH rappresenta un modello virtuoso di sinergia territoriale, in cui il Polo AGIRE svolge un ruolo chiave nel coordinare e integrare competenze, trasformando idee di ricerca in soluzioni concrete per l’innovazione del settore agroalimentare abruzzese.

Vi presentiamo le aziende coinvolte:

· IRC William Di Carlo srl (L’Aquila), specializzata nella produzione di confetti e torroni;

· Emilia Srl (Teramo) specializzata nella produzione di miscele in polvere di alta qualità per la preparazione di cibi (torte, pancake, bevande...) per il settore della ristorazione e per la vendita al dettaglio;

· Ambra Srl (Teramo) specializzata nel confezionamento in bustine monodose di olio, aceto, aceto balsamico di Modena IGP, dressing di olio più aceto, maionese, ketchup, succo di limone, miele, caramello, dolcificanti e topping ai vari gusti;

· Sweets Factory Srl (Teramo) specializzata nella pasticceria surgelata;

· Molino Candelori Srl (Teramo) specializzata nella produzione di farine;

· TrePì Srl (Chieti) specializzata nella produzione di pane e prodotti di pasticceria;

· Consorzio Sopraffino (Teramo) è specializzato nella coltivazione di grani antichi e canapa con metodo biologico;

· Menozzi De Rosa 1836 Srl (Teramo) specializzata nella lavorazione della liquirizia.